Kleine kaneelpannenkoeken met Blauwe Bessen en (donkere) Agave siroop
Boodschappen:
200 gr zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder (backin Dr. Oetker)
1/4 theelepel kaneel poeder
beetje zout
1 ei
300 ml melk
klont boter, gesmolten ( magnetron)
150-200 gr blauwe bessen
zonnebloem olie of boter om de pannenkoekjes te bakken
Donkere (of lichte is ook lekker) Agavesiroop. (Dit is een zoetstof)
Methode:
Meng het meel, bakpoeder, de kaneelpoeder en een beetje zout in een grote mengkom. Mix het ei met de melk. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingredienten en meng het totdat er een mooie mix is ontstaan. Mix ook de gesmolten boter erdoor en de helft van de blauwe bessen.
Verhit iets olie of boter in een pannenkoeken pan. Bak kleine pannenkoeken van iets groter dan 7.5 cm in het rond en maak een stapel met kleine klontjes boter ertussen in. Probeer de pannenkoekjes warm te houden door er wat aluminium folie over heen te leggen. Serveer met de Agave siroop en de rest van de Blauwe Bessen.
Enjoy!
