Boter Brownies met Kokos

Boter Brownies met Kokos


Vandaag gaan we Brownies bakken en tegelijk onze voorraadpotten eens goed leeg maken en vers opvullen. Dit is een recept waar we niet zuinig met de boter en de suiker zijn dus zoetekauwen sla uw slag!



Boodschappen:

100 gr cacoa poeder (Blooker-Amsterdam)
250 gr ongezouten boter ( 1 heel pakje)
500 gr licht bruine basterd suiker (in 1 pak zit 600 gr.)
4 grote eieren, geklutst
100 gr zelfrijzend bakmeel
100 gr geraspte kokos ( 1 zakje Conimex is 98gr)

Evt. poedersuiker bij het serveren. Of vanille ijs, met slagroom of kersen.

* Spray je Brownie bakvorm ( Hema) in met Baukje bakspray en bekleed het met bakpapier.

* Doe de boter, suiker en cacao in een grote steelpan en laat het rustig smelten op een zacht vuur terwijl je roert. Als alles is gesmolten en het 1 bruine brij is laat je het iets afkoelen en doe je de geklutste eieren erbij, niet alles tegelijk.  Ondertussen verwarm je je oven voor tot 180C.

* Doe het meel en de kokos erbij en mix goed.  Giet het mengsel in je Brownie bakvorm en bak het geheel in 45 minuten af. Laat het in de vorm  een kwartier afkoelen. De bovenkant is een beetje gebarsten, maar dat hoort zo.

* Doe de brownie ondersteboven op je cake rooster en haal het papier eraf. Laat het nu helemaal goed afkoelen. Pas dan snijden we de brownie in kleine brownies. De binnenkant moet zacht en kleverig zijn.

* Weetje: De eerste Brownies kwamen uit Illinois-Chicago eind 18e begin 19e eeuw.
* Als je er walnoten door doet ipv kokos zijn het Boston Brownies.


                                                          "Veel BrownieBak Plezier"!!!!

Klassieke Engelse Madeira Cake

Klassieke Engelse Madeira Cake




Vandaag gaan we een echte Engelse  "Sponge"  Madeira Cake bakken.  Wees er zeker van dat de boter zacht en smeuïg is voordat je de andere ingrediënten erbij doet. De Madeira cake heeft niets met het eiland te maken, maar wel met de likeur die er vroeger (rond 1800) in Engeland bij geserveerd werd.   

                                      "Een glaasje Madeira, my dear"?


Moeilijkheidsgraad: Niet moeilijk
Prep: 10-15 minuten
Baktijd: 30 minuten plus 30-40 minuten


Benodigdheden: Handmixer
18 cm Kaiser springvorm
Baukje bakspray
1 rondje bakpapier op maat afgeknipt.

Boodschappen:

175 gr   zachte boter
175 gr  fijne kristal suiker
225 gr zelfrijzend bakmeel
50 gr   amandel meel (De Tuinen, Neal's yard/Baking)
3   grote eieren
1   citroen gewassen en daar de rasp van
een dun schilletje van de citroen

Breng de eieren en vooral de boter geruime tijd van te voren op kamer temperatuur


* Verwarm je oven voor tot 180C en spray je bakvorm in. Leg nu het rondje bakpapier erin.

* Doe alle ingrediënten, behalve het schilletje, in een kom en mix goed totdat alles is gecombineerd.  Doe de mix nu in je bakvorm en probeer het zo egaal mogelijk te maken.

* Nu bakken we de cake in onze voorverwarmde oven. Zet je timer op 30 minuten want dan leggen we de citroenschil bovenop je cake.  Voorzichtig want de cake is een beetje wobbelig. Bak het geheel nu  verder af: 30-35 minuten of totdat je caketester er schoon uitkomt.

* Laat de cake zeker 10 minuten in je bakvorm afkoelen. Haal de cake er dan voorzichtig uit, haal het bakpapier er af en laat hem verder op je cake rooster afkoelen.


Weetje:

Als een fruit of gewone cake een beetje een dip in het midden heeft als hij uit de oven komt, plaats het dan ondersteboven op een stuk bakpapier op je cake rooster, laat hem dan zo afkoelen. Als het helemaal niet meer te herstellen is, vul de dip dan met vers fruit  bv. aardbeien of kersen,voordat je serveert. Met een grote lepel slagroom natuurlijk.


                                                           "Veel Bakplezier"

Braziliaanse Brigadeiro Cupcakes

 

 

 

 

Braziliaanse Brigadeiro Cupcakes

 

 

Nee, het zijn niet de bonbons gemaakt van gecondenseerde melk maar een beetje de cupcake variant ervan.

 

 

 

Aantal: 12/Prep: 25 min./Baktijd: 20-25 min. + afkoelen.

 

 

 

Boodschappen:

 

 

250 gr zelfrijzend bakmeel

25 gr  cacao poeder (blooker Amsterdam)

2 theelepels bakpoeder

125 gr fijne Kristal suiker

50 gr licht bruine suiker

175 ml melk

2 grote eieren

100 ml zonnebloem olie

75 gr chocolade stukjes ( reep basic AH)

1-2 theelepels vanilla extract

 

1 pak Reuzen hagelslag

2 eetlepels abrikozen jam verwarmen met 1 eetlepel water

 

* Verwarm je oven voor tot 170C. Doe de papieren bakjes in je muffin tray.

* Zeef het bakmeel met de cacoa en het bakpoeder. Roer de suiker erdoor. Doe de rest van de ingrediënten erdoor en mix totdat alles goed is gecombineerd.

* Lepel het beslag met een ijslepel (met veer) in de papieren bakjes.

* Bak ze in 20-25 minuten af, of totdat je cake tester er schoon uitkomt.

* Laat ze 10 minuten in je muffin tray afkoelen. Zet ze dan op je cakerooster om verder af -tekoelen.

* Verwarm de abrikozen jam met het water en smeer met een kwastje de bovenkant van de cupcake in. Zorg dat er geen stukjes abrikoos blijven plakken. Je kunt eventueel de jam even zeven. Doop nu de cupcake in de reuzen hagel of strooi het er overheen. Brigadeiro betekent Brigadier.

 

 

                                            "Muito prazer de cozimento"!!!

 

 

                                                             

 

 



Conny's Knapperige Zomer Perzik

 

 

Conny's Knapperige Zomer Perzik


De perziken waren in de aanbieding, dus ging ik aan de slag!

Boodschappen:

75 gr boter, koud in dobbelsteentjes
75 gr havermout vlokken
50 gr patent bloem
110 gr licht bruine suiker
sap van een halve citroen
5-6 verse wilde of gewone perziken
Kaneel (optioneel)



* Verwarm je oven tot 180C. Doe de geschilde en in maantjes gesneden perziken in een oven schaal. Mix er de citroensap door.

* Snijdt de boter door de droge ingrediënten totdat het kruimelig wordt. Druk dit bovenop de perziken, strooi er eventueel wat kaneel overheen en bak het geheel in 30 minuten af.

* Laat het 20 minuten afkoelen voordat je serveert. Met ijs erbij bv.

                                                   "Perzik Ze"

Klassieke Bosbessen Buckle uit New Jersey

Klassieke Bosbessen Buckle uit New Jersey


4-6 personen
Prep: 20 minuten
Bakken 45 minuten
Afkoelen en snijden



Boodschappen:

55 gr zachte boter
150 gr fijne Kristal suiker
1 ei

190 gr patent bloem
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
120 ml melk
150 gr verse blauwe bessen

Bovenste laag:

125 gr fijne Kristal suiker
50 gr patent bloem
1/2 theelepel gemalen kaneel
75 gr koude boter in dobbelsteentjes

* Verwarm je oven voor op 180C.

* In een kom mixen we de boter en de suiker totdat het goed is gecombineerd. Mix het ei erbij. Combineer de droge ingrediënten en doe dit om en om samen met de melk bij het eiermengsel. Doe dit in je voorbereidde vierkante bakvorm (23cm) ongeveer.

* Nu doen we de bovenlaag: we mengen deze ingrediënten samen in een kom totdat het kruimelig is. Dit strooien we over het mengsel in het bakblik.

* Dit bakken we in 45-50 minuten af of wanneer je caketester er schoon uitkomt. Laat de cake afkoelen voordat je hem aansnijdt. Server er ijs bij of slagroom!


                                                  "Veel Bakplezier"

Pindakaas Cupcakes uit Indiana

Pindakaas Cupcakes uit Indiana


18 cupcakes (als het goed is)
Prep: 20 minuten
Bakken: 20 minuten + afkoelen en daarna decoreren



Boodschappen:

75 gr   zachte boter
75 gr   pindakaas (de gewone) (AH)
275 gr licht bruine suiker
1 ei
1 theelepel vanille extract

190 gr patent bloem
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baksoda
1/4 theelepel gemalen kaneel
180 ml magere of gewone melk



Voor de decoratie:

75 gr pindakaas
240 gr poedersuiker ( Bijna 1 bus)
2 theelepels honing
1 theelepel vanilla extract
3 tot 4 eetlepels melk.

Chocopinda's, zilveren balletjes, etc.


* In een kom mengen we de boter, pindakaas en de bruine suiker tot het een geheel is. Dan doen we het ei erbij en de vanille. Nu combineren we de droge ingrediënten en voegen dit om en om met de melk toe aan het pindakaas mengsel.

* Verwarm je oven voor tot 180C.

* Met een afgestreken ijs-schep (met veer) lepelen we dit 2/3 vol in gewone papieren cupcake vormpjes.
Dit bakken we nu in 18-22 minuten af totdat je cake-tester (satéprikkertje) er schoon uitkomt. Laat ze ongeveer 10 minuten in je muffin vorm en zet ze dan op je cake rooster om verder af te koelen.

* Voor de decoratie mengen we de pindakaas en de suiker met de vanille en daarna mixen we de honing erdoor. Dan voorzichtig net zolang melk erbij gieten totdat het een mooie consistencie heeft. Vul hiermee de spuitzak of smeer het er met een paletmes op je cupcakes.

* Versier naar hartelust.



                                                   "Veel Bakplezier"!!!!

Blauwe Bessen Mascarpone Pie uit Cheektowaga NY

Blauwe Bessen Mascarpone Pie uit Cheektowaga NY



Boodschappen:

115 gr zachte mascarpone of Philadelphia
60 gr   poedersuiker
125 gr geslagen slagroom

Een pie bodem kant en klaar of zelf bakken:

175 gr patent bloem
100 gr boter
1 geklopt ei
1 eetlepel water

Pie Bodem:

* Meng alles in een machine of met de hand, rol het uit op het aanrecht of werkblad licht bestoven met bloem, ter grootte van de pie (23cm) schaal. Leg het er voorzichtig in en druk er een rand in met je duim en wijsvinger.  Prik er met een vork wat gaatjes in. Leg er bakpapier in en vul het met je bak knikkers. Bak het blind in een oven van 180C. Ongeveer 25 minuten. Laat het afkoelen.

Vulling:

135 gr suiker
25 gr maïzena
125 ml water
60 ml citroen sap
250 gr verse of uit de vriezer blauwe bessen

* In een kom mixen we de mascarpone en de poedersuiker totdat het glad is.Vouw er de slagroom in en verspreid het in de piebodem.

* In een sauspan combineren we de suiker, maïzena, water en citroen sap totdat het glad is. Nu voegen we de blauwe bessen toe en brengen het geheel aan de kook op een medium hoog vuur en roeren we voor ongeveer 2 minuten even door, totdat het dik geworden is. Laat dit goed afkoelen.

* Spreid de blauwe bessen massa over de mascarpone in de pievorm en zet het in je ijskast totdat je het gaat serveren.

Voor 6-8 personen. Het verdient geen schoonheidsprijs maar de pie is erg lekker!


                                                    "Veel Bakplezier"!!!

Gember Bier van David

Gember Bier van David


Boodschappen:

100 gr Gember, schoongemaakt en ruw in stukjes gesneden
1 citroen, schoongemaakt en in stukken gesneden
100 gr licht bruine basterd suiker
1 liter fles gekoelde lemonade of bubbeltjes water om te serveren



* Doe de gember en de citroen in je blender, giet er 300ml water over en blitz totdat het heel fijn is.
* Zeef het en druk de pulp zoveel mogelijk aan. Doe het terug in de blender en voeg de suiker toe. Blitz nog even door.

* Giet het in een fles of karaf. Doe, voor je gaat serveren, het water of limonade erbij.



                                                                  "Cheers"!!!

Perziken Cobbler uit Colorado

Perziken Cobbler uit Colorado



Deze cobbler kan ook met ander fruit, maar met  (verse)  Perziken is ie het lekkerst!


Boodschappen:

4-5 verse geschilde, in maantjes gesneden perziken

150 gr suiker
10 gr patent bloem
1/4 theelepel nootmuskaat


Voor de topping:

150 gr suiker
95 gr patent bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
75 gr koude boter
1 ei, geklopt

Ijs. ( Optioneel)

* In een grote kom combineren we de suiker met de bloem en de nootmuskaat. Doe de perzik maantjes erbij en roer om. Doe dit in een ingevette ovenschaal.

* Verhit je oven voor tot 180C.

* Voor de topping combineren we in een kleinere kom de suiker, bloem, bakpoeder en het zout. Snijdt de boter erdoor, net zolang totdat het op kleine broodkruimels lijkt. ( Ik gebruik hier dan gewoon mijn handen voor). Roer het ei erdoor. en lepel dit over de perziken.

* Bak het nu af in 35-40 minuten totdat het fruit bubbelt en de korst goudbruin is.
* Serveer warm of koud met of zonder ijs, of room.

* Het originele recept van Mrs. Ewing geeft 200 gr suiker aan, elk voor de bodem en de topping, beetje teveel van het goede dunkt mij!

                                                           " Veel Bakplezier"

Mosterd en Rozemarijn Karbonaadjes

Mosterd en Rozemarijn Karbonaadjes

( voor 2 personen)


( De karbonaadjes kunnen tot 3 uur van te voren worden gemarineerd!)



Boodschappen:

2 eetlepels franse mosterd
3 eetlepels olijf olie
1 dikke knoflook teen, fijn gesneden
2 takken rozemarijn, we gebruiken de naalden
1 eetlepel sherry of balsamico azijn
2 karbonaadjes


* Meng alles bij elkaar met Peper naar smaak in een grote diepvries zak.

* Doe de karbonaadjes erin, even goed inwrijven en wegzetten.

* Haal de karbonaadjes uit de zak, maar gooi de marinade niet weg. Doe het in een kommetje en mix er wat koud water bij.

* Bak de karbonaadjes in de grill pan en terwijl je dit doet smeer je met een kwastje de marinade over het vlees. Het ligt aan de dikte van het vlees maar bak ze niet te lang anders drogen ze uit. ( Op de achterkant van de verpakking van het vlees staat een aangegeven tijd, maar ik doe ze wel wat korter omdat ze als ze uit de pan zijn nog door garen.

* Serveer er wat gebakken aardappeltjes bij. Gooi er wat oregano kruiden en paprika erbij als ze nog in de plastic zak zitten, schud dan goed om voor je ze in de hete olie gooit.


                                                                  "Bon Apetiet"

Peren Crumble Dessert uit Ontario

Peren Crumble Dessert uit Ontario


Een ouderwets maar heerlijk dessert en makkelijk te maken! Heerlijk met ijs, maar ook met ongeslagen room. Dit is een recept voor Perziken maar ik had nog wat Peren op de schaal liggen die echt op moesten!




Boodschappen:

4 tot 6 peren geschild en in maantjes

Voor de kruimel:
55gr licht bruine suiker
3 eetlepels patent bloem
1 theelepel citroensap
1/2 theelepel citroen rasp
1/2 theelepel gemalen kaneel

Voor de topping:

95 gr patent bloem
200 gr fijne Kristal suiker
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
1 ei, al geklutst
110 gr gesmolten en gekoelde boter
Vanille ijs, optioneel



* Verwarm je oven voor tot 180C. Plaats je peertjes in een oven schaal. Doe de ingrediënten voor de kruimel in een kom en meng dit en strooi het over de peertjes.

* Combineer nu de eerste 5 ingrediënten van de topping in een kom en roer het geklopte eitje er doorheen totdat het op kruimels lijkt. Strooi dit over de kruimels in de ovenschaal. Giet de boter er zo gelijkmatig mogelijk overheen.

* Bak 35-40 minuten of totdat het mooi goudbruin is. Serveer er ijs bij.


                        "Veel Bakplezier: !

Kipfilet in een Bacon jasje met Salie en Geitenkaas

Kipfilet in een Bacon jasje met Salie en Geitenkaas


Boodschappen:


2 kip filets
50 gr zachte geitenkaas
4 tot 8 plakken ontbijtspek/bacon
handvol verse salie bladeren
1 eetlepel olijfolie

* Vul twee kipfilets met ieder 25 gr geiten kaas en wind er de bacon met salieblaadjes omheen. Leg ze in een braadslee en giet er de olijfolie overheen.

* Bak ze in je voorverwarmde oven van 190C. Zo'n 30-35 minuten. Druk met je vinger op de kipfilet als het nog zacht aanvoelt, laat hem langer in de oven. Serveer er gebakken aardappeltjes bij of een gratin.

* Tip: Leg de kipfilets voor het braden op een bedje van een gesneden ui en gesneden knoflook met wat verse kruiden: Rozemarijn, Salie, Basilicum, Koriander etc. Net wat je in huis(tuin) hebt.


                                                          "Eet Ze! "

Zalm en Prei filo pakketjes

Zalm en Prei filo pakketjes


Boodschappen: voor 2 personen

2 grote preien, schoon en fijn gesneden

25 gr boter

100 gr crème fraiche of mascarpone of Philadelphia

6 blaadjes ontdooide filo blaadjes

2 mooie zalm filets


* Doe de schoongemaakte en fijn gesneden prei in een grote sauspan met 3 eetlepels water en een paar klonten boter. Doe de deksel erop en kook 10 minuten totdat het gaar is, laat het dan wat afkoelen, en roer dan  pas de crème fraiche erdoor met peper en zout.

* Verwarm je oven tot 200C.

* Om de pakketjes samen te stellen doen we gesmolten boter met een kwastje op 1 vel filodeeg, daar leggen we nog een laagje filo met boter boven op. Dan nog eentje. (3 in totaal)

* Plaats een zalmfilet in het midden, doe er peper en zout op en de helft van de prei mix. Vouw de eindjes aan elkaar en maak er een mooi pakketje van. Herhaal voor de tweede filet.

* Met een kwastje smeren we de pakketjes in met gesmolten boter. De pakketjes leggen we nu op een vel bakpapier op de plaat en bakken het in 20-25 minuten af totdat het mooi goudbruin en knapperig is.

* Serveer er een groene salade (asperges bv) by.


                                                              " Enjoy"

Glutenvrije bananen brood cupcakes

 

Glutenvrije Bananen brood Cupcakes


Boodschappen:

Voor 6 bananen brood cupcakes

150 gr amandelmeel (De Tuinen)
1 Banaan geprakt
40 ontpitte dadels heel fijn gesneden
2 eieren
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder

* Verwarm je oven voor op 175 graden, zet 6 papieren bakjes in je muffin tray.

* Gooi alles in en kom en meng goed met je handmixer, totdat het een mooi mengsel is.  Vul de papieren bakjes met je bananen brood mengsel met een ijslepel met veer.

* Doe ze in je voorverwarmde oven en bak ze in 15-20 minuten af. Als je cake-tester er schoon uitkomt zijn ze gaar.

* Laat ze even afkoelen voordat je ze op je cake rooster verder laat afkoelen.

* Versier met wat bananen chips (notenwinkel) zet ze vast met wat warme abrikozenjam.


                                                      "Veel Bakplezier"!!!

Glutenvrije Cupcakes van Amandelmeel en Honing

Glutenvrije Cupcakes van Amandelmeel en Honing


Boodschappen:

Voor 12 cupcakes:

340 gr Amandelmeel (De Tuinen)
1/2 theelepel baksoda
1/2 theelepel zout
50ml koolzaad olie
170 gr honing
3 grote eieren
2 theelepels vanilla extract
1/2 theelepel amandel extract
1 theelepel rasp van een citroen

* Verwarm je oven voor tot 165C. Doe de papieren bakjes in je muffin tray.

* Roer de amandel meel, baksoda en het zout in een grote kom. In een andere kom roeren we de olie, honing, eieren, de extracten en rasp en mixen dit met de handmixer samen met de droge ingrediënten tot een mooi geheel.

* Gebruik een ijslepel met veer om de papieren bakjes te vullen. en bak ze voor 15-20 minuten in je voorverwarmde oven. Laat ze 5 minuten afkoelen in de tray voordat je ze verder laat afkoelen op je cake rooster.

* Je kunt ze invriezen als ze zijn afgekoeld. Of naar hartelust versieren en serveren.


                                                           " Veel Bakplezier"!!!

Glutenvrije Chocolade Cake van Amandelmeel

 

 

 

 

Glutenvrije Chocolade Cake van Amandelmeel



12 personen ongeveer.



Boodschappen:

175 gr donkere chocolade (puur, in rode wikkel AH)
10 eieren, gescheiden
175 gr fijne kristal suiker
350 gr amandel meel (de tuinen)


* Verwarm je oven voor tot 180C. Beleg de bodem met bakpapier maar vet of spray de vorm niet in!

* Smelt de chocolade "au bain Marie". Zorg ervoor dat het water de kom niet raakt. Roer af en toe. Zet het weg als de chocolade is gesmolten.

* Ondertussen scheiden we de eieren, een grotere schaal voor het eigeel en een schone vetvrije schaal voor de eiwitten. Met de handmixer mixen we de eigeel totdat het crémig en citroengeel is. Langzaam voegen we de suiker toe. Hier doen we de wat afgekoelde chocolade en het amandelmeel aan toe en mengen even goed. Het mengsel is nu dik en grittig.

* In een schone schaal mixen we met schone mixers de eiwitten totdat zich mooie pieken vormen als we de mixers eruit halen.
Roer dit nu stevig maar voorzichtig met een houten lepel door het chocolade mengsel. Zacht, want anders sla je de lucht er weer uit.

* Bak de cake in 1 uur af in je voorverwarmde oven. Als je er met je vinger op drukt moet er een beetje vering in zitten.

* Laat de cake zeker 40 minuten in de cakevorm zelf afkoelen voordat je hem voorzichtig op je cake rooster zet.

* versier de cake met wat slagroom en cacoa poeder, of naar hartelust met nootjes en fruit.

                                      "Veel Bakplezier"!!!!

Spare Ribs á la Hawaii uit Orlando

Dit recept wil ik je niet onthouden. Het is ronduit zalig en het vlees "valt" van het ribbetje.

Spare Ribs á lá Hawaii uit Orlando


Boodschappen:

1 Grote ui
Spare ribs per persoon zelf uitrekenen (Foto= 2 pers.)
3 geperste knoflook teentjes
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
125 ml water verdeeld
1 blik ananas in hele klein stukjes en siroop bewaard
1/2 flesje chilisaus (hele goedkope)
125 ml licht bruine basterd suiker
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel gewone mosterd



* PLaats de uien in een braadslee. Wrijf de ribs in met de knoflook en de zout en peper. Leg de ribs bovenop de uien. Giet er 60 ml van de 125ml rond de ribbetjes.
Doe er aluminium folie overheen en bak in een voorverwarmde oven 180C. Voor 30 minuten.

*Ondertussen combineren we de laatste 5 ingrediënten met de rest van het water.

* Haal de ovenschaal of braadslee uit de oven en giet het bakvet weg. Giet het ananasmengsel over de ribbetjes. Zet de braadslee nu onbedekt weg in de oven op dezelfde temperatuur voor 1 en 1/2 uur (anderhalf) of totdat het vlees zacht is.

* Serveer met rijst of gebakken aardappeltjes.

                                            "Spare Ribs Ze "!!!

Tutorial Cake vorm-bakblik beleggen met bakpapier/ How to put baking paper in your baking tin/pan

 

Eerst tekenen we de omtrek

First we draw around it

 

 

Dan knippen we uit

Then we cut it out

 

 

Dan vouwen de vouwtjes erin

Then we fold on the lines

 

 

Dan sprayen we eerst het bakblik in met Baukje

en vouwen dan het bakpapier erin

Then we spray or butter the tin/pan

and then we fold in the paper

 

 

giet het beslag erin

 

Fill it with your mixture

 

 

En we hebben een schoon bakblik

 

And we have a clean tin/pan

 

We hebben geen zeep meer nodig

 

No soap has to be used

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Veel Bakplezier"

 

"Happy Baking"

 

 

Appel en Mosterd Hamburgers met tzaziki aardappeltjes

Appel en Mosterd Hamburgers met tzaziki aardappeltjes


Boodschappen
Voor 2 personen:

250 gr nieuwe aardappeltjes, door de helft gesneden, met of zonder schil.

1 klein hand appeltje, geschild en geraspt
250 gr gehakt, half om half
2 lente uitjes fijn gehakt
2 eetlepels paneermeel
2 theelepels grove mosterd
handje peterselie, fijn gehakt
1 ei, geklopt
2 eetlepels tzaziki, zelfgemaakt is het lekkerst
Rocket sla of verse groenten


* Kook de aardappels 20-25 minuten tot ze gaar zijn.

* Knijp het vocht uit het geraspte appeltje en doe dit (appeltje) met het gehakt samen in een kom. Doe de uitjes, paneermeel,  grove mosterd, peterselie en peper en zout erbij. Mix goed met je handen (evt. handschoentjes) om de ingrediënten er goed door te krijgen. Voeg het geklopte ei toe en mix even stevig door.

* Met vochtige handen (dan plakt het niet) vormen we 2 hamburgers. Of gebruik een hamburger vorm. (maak die ook vochtig). Bak de hamburgers in je grill pan. 15-20 minuten om en om totdat ze goudbruin zijn.

* Giet de aardappels af en gooi er meteen de tzaziki overheen in de pan. Roer even door. Serveer er verse groenten of  rocket sla bij.

Lekker fris met de appel in de burger!

                                           "Eet smakelijk"!