Vandaag ging Ilse de keuken in en kwam met een heerlijk recept voor Baklava. Lekker Grieks!
Nodig:
1 pak filodeeg, plakken
400-450 gr in stukjes gehakte nootjes
230 gr zachte boter
1 theelepel gemalen kaneel
Voor de saus:
1 cup water (250 ml)
1 cup fijne kristal suiker (200 gr)
1 theelepel vanille extract
125 ml honing
evt. groene kleurstof
1. Verwarm je oven tot 170C. Zet je bakplaat klaar.
2. Hak de nootjes (Of sla ze tot moes met je deegroller in een gesloten plastic zak) Doe de kaneel erbij en zet weg.
3. Leg 2 bladeren in de pan, beboter en besprenkel met een laag nootjes. ( Ongeveer 2-3 eetlepels). Leg 2 bladeren erop, weer beboteren en besprenkel weer met nootjes.
4. Herhalen totdat al je filo bladeren op zijn. Snij de baklava of nu of in vierkantjes als hij afgebakken is.
5. Bak de Baklava af in ongeveer 50 minuten of totdat het mooi goudbruin is.
6. Ondertussen maken we de saus. Kook de suiker en water totdat de suiker is gesmolten. Doe de vanille en de honing erbij. En evt. groene kleurstof. (Zelf mengen: Blauw en Geel)
7. Haal de Baklava uit de oven waarna we meteen de suikersaus erover lepelen.
8. Laat afkoelen. Je kunt de stukjes in papieren cupcake houdertjes serveren.
9. Of serveer op een schoteltje met wat vanille ijs erbij.
"Bak Ze"!
Heeft u vragen? Ik zit op Facebook!
