Glutenvrije Amandel Taart Superheroes ! Voor Rishano!

Prijsopgave: 75,--

Nijntje taart voor Iris

prijsopgave: 75,--

Banaan-Kokos Cake uit de Kitchencourtlane Bakery

Ik had nog 3 donkerbruine bananen in de fruitmand liggen en dacht laat ik een heerlijke cake ervan bakken. Maar dan ook wat gemalen kokos door het beslag heen! Evt. kun je er ook gehakte Pecan nootjes in doen.
Voorbereiding: 15 minuten, Bakken: 45-50 min. plus afkoelen. Dikke plakken snijden!

Nodig:
115 gr boter
200 gr suiker
2 grote eieren
3 medium geprakte bruine bananen
1 theelepel vanille extract
280 gr zelfrijzend bakmeel
125 ml karnemelk
2 eetlepels geraspte kokos (Conimex)
evt. handje gehakte Pecan nootjes
Bestrooien met Kokos chips (Noten zaak)

1. Bekleed je cakeblik met baukje spray en bakpapier. Verwarm je oven voor op 180C. (Ken je oven)

2. In een grote kom mengen we de boter met de suiker totdat het licht en vederlicht is. Doe de eieren erbij. Doe de geprakte bananen en de vanille erbij. Doe om en om met het bakmeel, de karnemelk en  de kokos en mix goed door na elke toevoeging. Vouw de Pecan nootjes (als je die gebruikt ) erdoor.

3. Giet het beslag in je cakevorm en schraap de kom leeg. Bak de cake af in 45-55 minuten af en check met een satéprikker of de cake gaar is. Af laten koelen: eerst 10 minuten in de cakevorm zelf, daarna op je cake rooster zetten. De cake kan worden ingevroren.

4. Bestrooi met Kokos chips.

                                   Bak Ze!!!!

Suikervrije Barbecue Saus Zelf Maken

Nodig:
250 ml Passata di Pommodoro
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels witte wijn azijn
2 theelepels Dijon mosterd
mespunt zout
1 eetlepel Herbes de Provence
1 Laurierblad
evt. fijn gehakte knoflook
65 ml water
2 theelepels Worcester saus

Alles in een steelpannetje. Breng aan de kook. Laag pitje 30 minuten.
Haal het laurierblad eruit. Voor het serveren.
Warm of koud. Afgekoeld in een flesje.

Pompoenveld Cake uit Wisconsin

Heerlijk Pompoen (brood) Cake met Pecan nootjes.
Dikke plakken snijden en een laag volle boter erop!

Nodig:

200 gr witte basterd suiker
400 gr verse pompoen, gekookt en geprakt, dit wordt dan (netto 260 gr)
125 ml zonnebloem olie
125 ml water
2 grote eieren

260 gr patent bloem
1 theelepel baking soda (bicarbonaat)
3/4 theelepel zout
1 en een halve theelepel Pompoen of Koekkruiden
of: een 1/2 theelepel van elk kaneel nootmuskaat en kruidnagel
1/4 theelepel bakpoeder (Oetker)
60 gr gehakte pecan nootjes
Evt. kun je er een handje rozijnen door doen

1. Verwarm je oven voor op 175C. (ken je oven)
Spray je gewone cakeblik in met baukje of boter en bestuif met bloem. Klop het overtollige bloem eruit.

2. Doe de eerste 5 ingrediënten in een grote kom en mix. Combineer de bloem, baking soda, zout, kruiden en de bakpoeder. Mix dit langzaam bij het pompoenbeslag. Mix even goed door. Roer er dan met een lepel de pecan nootjes door.

3. Bak de cake in 70-80 minuten af, of, totdat je caketester er schoon uitkomt. Laat 10 minuten in je cakeblik afkoelen voordat je hem verder laat afkoelen op je rooster.

Pompoen kruiden:

4 theelepels kaneelpoeder
2 theelepels gemberpoeder
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel mixed spice ( indien verkrijgbaar)


                              Bakken Maar!

Dubbel laags Gluten Vrije Verjaardags Cake

Dubbel laagse  Glutenvrije verjaardagstaart van Amandel meel en botercréme. 

Geheel compleet 75,- Euro