Frietjes van zoete aardappel van Conny stap voor stap

Schil de aardappelen en snij ze in friet repen.

Strooi er een eetlepel griesmeel over. Daarna even omschudden.

Strooi er wat kruiden over. 1 theelepel. Daarna omschudden.

Doe zonnebloemolie in een diepe pan.

Leg eerst 1 frietje in de olie. Als deze gaat borrelen en sputteren  kun je voorzichtig met de hand, niet uit de kom, want dan gaat de griesmeel mee,de frietjes in de pan laten glijden. PAS OP HEET!

Zet een vergiet klaar met keukenpapier erin.

Na ongeveer 10 minuten moeten de frietjes lichtbruin en knapperig zijn en kun je ze voorzichtig in het vergiet leggen. Strooi en wat zout over. Daarna omschudden.

Serveer op een mooie schaal en doe er een kommetje mayonaise of tomatenketchup bij.

                               "Eet smakelijk"!

Suiker en Lactosevrij Kruiden Brood (Snel Klaar!)

Een simpel brood, lekker bij soep of salades, lekker met een klont boter.

Prep: 15 minuten. Baktijd: 40 minuten en koelen.

Nodig:
420 gr patent bloem
1 eetlepel bakpoeder (oetker)
1/2 theelepel zout
1 theelepel gedroogde Tijm
1 theelepel gedroogde Italiaanse Kruiden (Euroma)

1 groot ei
250 ml Lactose vrije melk
80 ml Koolzaad Olie (Hollands goud)

01) Verwarm je oven voor op 180C. Mix de eerste 5 ingrediénten. In een andere kom mengen we de laatste ingrediënten. Voeg bij het bloemmengsel en roer met een spatel slordig om totdat het net is bevochtigd.
02) Spatel je mengsel in een cakeblik (23x9cm b.v.)
ingespoten met bakspray. Bak het brood af totdat je satéprikker er schoon uitkomt. 40-45 minuten. Laat het brood 10 minuten in de vorm rusten. Zet op je cakerooster of eet warm.

                             Kruidenbroodbakze!

Makkelijke Kokosnoot Cake van Conny

Dit is een recept uit 1950! En hij doet het nog steeds goed!

Nodig:
225 gr patent bloem
2 afgestreken theelepels bakpoeder (Oetker)
mespunt zout
175 gr zachte ongezouten boter
175 gr witte basterd suiker
3 eieren (L)
1 zakje geraspte Kokos (Conimex)
2 eetlepels lactose vrije melk (of gewone)
een paar druppels kokos essence, of als je dat niet hebt: 1 theelepel vanille extract



01) Verwarm je oven voor op 170C. Spray en beleg je cakevorm met bakpapier. In een grote kom zeven we de bloem, bakpoeder en zout.

02) In een andere kom mixen we de boter en de suiker. Dan mixen we 1 voor 1 de eieren erdoor. Mix het bloemmengsel, geraspte kokos en melk erdoor met een gewone lepel. Doe het extract of essence erdoor.

03) Giet het mengsel in je cakevorm en bak de cake in 1 uur en 20-30 minuten of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat 5 minuten staan voordat je hem op een cakerooster laat afkoelen.

Mijn tip: Voor een andere smaak doe je bij stap 1:  
2 eetlepels cacao poeder. Mocht het beslag iets te droog zijn doe er dan nog wat melk bij.

                          "Bake My Day"!

Ingemaakte Komkommers met dille in witte wijnazijn

Recept volgt nog.

Komkommer Salade met Sour Cream en Dille

Voor ongeveer 6 pers.

Nodig:
2 á 3 komkommers (perfect voor buitenbeentjes) dun gesneden
1 theelepel zout
potje sour cream
1 rode ui dun gesneden
2 á 3 eetlepels vers geknipte Dille
2 eetlepels witte wijn azijn
2 teentjes knoflook uitgeperst
1 theelepeltje suiker ( optioneel)
1 theelepel grove zwarte fijngemalen peper

01) Leg de gesneden komkommers in een vergiet; strooi het zout erover en schud even om. Laat 15-20 minuten staan. Uitknijpen en droog af met keukenpapier.

02) In een grote kom, combineren we de andere ingrediënten; roer de komkommers erdoor. Zet in de koelkast, op zijn minst een uurtje.


                                      "Salade Ze"!

         

Sinaasappel Banaan Walnoot Cake uit Michigan (2 stuks)

Prep: 15 min. Bakken: 50 min. plus afkoelen.
Dit recept is voor 2 cakes

Nodig:
300 gr suiker
3 eetlepels koolzaadolie
2 grote eieren
3 rijpe (m) bananen
180 ml sinas sap
420 gr patent bloem
1 en een halve theelepel bakpoeder (Oetker)
1 en een halve theelepel baking soda
1/2 theelepel zout
100 gr gehakte walnoten

Doen:
01) In een kom mengen we de suiker , olie en de eieren. Mix goed om. Roer de bananen en de sap erdoor. Combineer de droge ingrediënten en doe de bananen mix erbij. Mix totdat het net genoeg gemixt is. Roer de walnoten erdoor. Verdeel het beslag over 2 gereed staande cake blikken. (Baukje bakspray en bakpapier)
02) Bak de cakes in een 160C voorverwarmde oven. Yep 160C.
50-55 minuten totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat 10 minuten in de vorm zitten en laat ze dan op een cakerooster afkoelen.
Invriezen is mogelijk.

                                         "Bak Ze"