Een heerlijke cake voor bij de koffie of de thee met lekker veel bosbessen (blueberries) en appel
(deze cake heeft dik anderhalf uur in de oven nodig)
Nodig:
2 Goudreinetten in blokjes
1 eetlepel rietsuiker
1 theelepel apple pie spices
doosje 250 gr blauwe bessen uit de diepvries ontdooid (goedkoper dan verse)
evt. wat stukjes walnoot
200 gr suiker
150 gr boter
4 eieren
1 theelepel vanille extract
250 gr bloem
snuif zout
* Verhit je oven op 150C. Ja, 150C.
* Spray en bekleed je cakevorm of brownie vorm met 2 stukken bakpapier gekruist.
* Combineer je appel stukjes met de suiker en de apple pie kruiden. Zet even aan de kant.
* Mix de boter en de suiker met daarna de eieren en de vanille extract. Voeg de bloem en het zout toe. Mix alles totdat het goed is gecombineerd.
*Voeg de appelstukjes met kruiden toe. Gooi een eetlepel bloem in de kom met de (ontdooide en in keukenpapier gedroogde) blauwe bessen. Voeg dit aan het deegmengsel toe en roer even om met een houten lepel.
* Doe het mengsel in je cakeblik en bak het geheel af in 1 uur en 45 minuten. Prik met je caketester of het er schoon uitkomt.
* Laat de cake 10 minuten afkoelen in de cakevorm en zet hem daarna op je cakerooster om af te koelen.
* Ik heb een Ikea bakvorm gebruikt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten