Geglazuurde Koekjes uit de Kitchencourt Lane Bakery (Ice Babies)

Dit zijn mijn Ice Babies ter gelegenheid van de geboorte van onze 3e kleinzoon op 15-10-2015.  Ik heb ze in een mooie grote glazen pot gedaan ( de koekjes) en er een blauw lint omheen gestrikt. Leuk kraam kadootje. Je hebt een koekjesvorm nodig waar je normaal de Gingerbread Men figuurtjes mee uitdrukt.

Nodig:

100 gr zachte boter
225 gr zelfrijzend bakmeel
paar druppels vanille extract
100 gr fijne kristal suiker
1 groot geklopt ei
1 eetlepel melk

Voor de glazuur:
100 gr poedersuiker
1 eetlepel citroensap

kleurstof diverse kleuren in aparte kommetjes
balletjes voor oogjes etc.
Decoratie parels, figuurtjes.

1. Verwarm je oven voor op 190C. Spray lichtjes je koekjesplaat in.
2. Wrijf de boter door het bakmeel totdat je broodkruimels krijgt. Doe de vanille, suiker, ei en melk erdoor en kneed tot een soepel maar stijf deeg.
3. Rol dit uit op een met bloem licht bestoven werkblad, niet te dik, en druk er poppetjes uit. Leg ze op je bakplaat en bak ze in 10-13 minuten af totdat ze goud bruin zijn. Laat ze op je cake rooster afkoelen.
4. Maak het glazuur. Verdeel het glazuur in kommetjes, voor diverse kleurtjes.
5. Decoreer naar hartelust!

Je kunt de koekjes ook gebruiken als deco op een taart b.v.


                                 "Bak Ze"!