Simpele Basis Chocolade Bakplaat Cake voor Dummies

Een oh zo simpele cake om te maken en het startpunt voor mooie feest-taarten. Versier naar eigen wens of die van een geliefd iemand.

Nodig:

4 afgestreken eetlepels cacao poeder (Blooker Amsterdam)
4 eetlepels heet water
225 gr zachte boter
225 gr witte basterd suiker
275 gr zelfrijzend bakmeel
2 afgestreken theelepels bakpoeder (Oetker)
4 grote eieren
1 eetlepel melk

1) Verwarm je oven op 180C (ken je oven) Spray met baukje bakspray je bakplaat in en beleg met bakpapier.
2) Doe het water bij de cacao en roer goed om, laat even afkoelen.
3) Doe alle andere ingrediënten in een kom en mix goed door met je electrische mixer. Doe de chocolade mix erbij en mix goed om. Voeg nu evt. wat stukjes witte of donkere chocolade toe aan de mix. Of nootjes, maakt niet uit welke.
4. Doe het beslag in je traybake en maak de bovenkant ietsje glad. Bak 30-35-40 minuten (Mijn oven is erg heet! Dus ik bak wat korter of op een iets lagere temperatuur).
De Cake is klaar als hij iets van de bakranden af gaat staan of je caketester komt er schoon uit.
5. Laat de cake 5 minuten in de traybake staan voordat je hem helemaal op je rooster laat afkoelen.

Voor een bovenlaagje kun je 4 eetlepels abrikozen jam warm maken en dit over de hele cake smeren. Breek 150 gr chocolade in een pan en smelt het langzaam met 6 eetlepels water. Laat het afkoelen. Roer of mix er dan 350 gr poedersuiker doorheen samen met 1 theelepel zonnebloemolie. Giet dit over de cake en maak het mooi glad met een palette mes.  Laat 30 minuten afkoelen.
Versier met chocolade krullen b.v.
Maak gebruik van de abrikozenjam! Dan kruimelt de cake niet als je er een chocolaag over doet.

Op de foto zie je dat ik alleen simpel een laagje kokos erover heb gestrooid. Je kunt rijkelijk versieren met b.v koffieboontjes/chocolade bloemen etc.