Tropische Ananas Banaan Kokos Cake van Conny

Lekker makkelijk!
Prep: 15min. Bakken 60 min.plus
Voor 1 Cake
Nu bakken straks snoepen!

Nodig:
115 gr zachte ongezouten echte boter
180 gr witte basterd suiker
2 eieren (L)
2 medium bruine bananen geprakt
122 gr van een half blikje van 227 gr Ananas,
gepureerd
35 gr gemalen kokos (Conimex)
280 gr patent bloem
1 theelepel bakpoeder (Oetker)
1/2 theelepel baking soda (Arm & Hammer bij AH)
1/2 theelepel zout

Doen:
1. Verwarm je oven voor op 180C. (Ken je oven) Spray je cakeblik in met baukje en beleg hem met bakpapier.
2. In een kom mengen we de boter en de suiker tot een créme. Mix de eieren erbij. Roer de geprakte bananen, gepureerde ananas, en de gemalen kokos erdoor. Combineer de droge ingrediënten en mix hier de natte ingrediënten doorheen. 
3. Giet het beslag in je cakevorm en bak het in 60 minuten af of totdat je satéprikker er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten in de cakevorm rusten, voordat je het op je cakerooster helemaal laat afkoelen.

                            "Bak Ze"!

Materiaal lijst Flip Flop Slipper Sleutelhanger

Haaknaald nr. 3
(Ik gebruik Clover haaknaalden) 
Action heeft een kokertje vol met alle maten haaknaalden

Schaartje

Dunne borduurnaalden (Hema)

Bolletjes Katoen (Alle kleuren mogelijk)(Xenos)
Kringloop heeft ook wel eens wat!

Knoopjes of andere versierseltjes voor op
het slippertje (Xenos) (Söstrene Grene) (Hema)

Metalen ringetjes (Wibra)of de Handyman)(Markt)

Flip Flop Slipper Sleutelhanger Haken deel 2.

Toer 1 laatste steek

Toer 2 ( kleur A) Haak 1 losse en vervolgens 7 halve stokjes. Nu ga je in de eerstvolgende 5 steken steeds 2 halve stokjes in één steek haken, hierbij ga je de bocht weer om en via de andere kant terughaken met 7 halve stokjes.

De laatste 4 steken haak je weer halve stokjes in iedere steek en sluit de toer d.m.v. een halve vaste in het eerste halve stokje van deze toer.

Toer 3 (kleur A) : Haak 1 losse. Nu ga je vaste haken in de volgende 7 steken. Vervolgens haak je * 2 vasten in één steek en 1 vaste in de volhende steek* ...*tot* nog 4 keer herhalen dan ga je de bocht weer om. en dan wederom * 2 vasten in één steek en 1 vaste in de volgende steek* .....*tot* nog 3 keer herhalen. Sluiten d.m.v. een halve vaste in de eerste vaste van deze toer.

Hecht af en werk de draadjes weg.

Je hebt nu 1 zooltje, maak er vervolgens nog één en haak de zooltjes d.m.v. vasten aan de buitenkant rondom aan elkaar, gebruik hiervoor kleur B. Door het zooltje dubbel te maken wordt het slippertje steviger en blijft hij mooi in vorm.

Kleur B bijvoorbeeld

Het teenstukje: Kleur B of Kleur iets anders

Maak een ketting van 14 losse. Haak een vaste in de 2e losse vanaf de haaknaald en haak vervolgens nog 7 vaste in de ketting...

Je bent nu ongeveer op de helft van de ketting. Maak nu 5 losse en haak hierop 4 vaste terug en begin in de 2e losse van de haaknaald. (dit is het teenstukje).

Naai het knoopje erop voordat je het teenstukje vastzet.

Als laatste maak je een ringetje vast en hang het aan een karabijnslotje als je wilt.

Flip Flop Slipper Sleutelhanger Haken Deel 1.

Toer 1 (Kleur A) Start met een ketting van 10 losse.

Begin in de 3e losse vanaf de haaknaald met het haken van een half stokje

Haak nog 6 halve stokjes tot de één na laatste steek van de ketting en maak 5 halve stokjes in de laatste steek, draai hierbij een beetje met de bocht mee en haak via de andere kant weer terug met 6 halve stokjes. Vervolgens 4 halve stokjes in de laatste steek en de toer sluiten met een halve vaste steek in de beginsteek van deze toer.

Print Versie van de Marokkaanse Sinaasappel en Kardemom Cake

Ingrediënten: 
2 sinaasappels, schoongeboend
6 zaden van de kardemom pods, gemalen
180 gr suiker OF 225gr pak Xylitol
6 grote eieren
200 gr amandelmeel
50 gr polenta (gele maïsmeel)
25 gr zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
1 eetlepel amandelschaafsel
Sinaasappel Room yoghurt of slagroom

Doen:
1. Doe de sinaasappels in een pan met water en kook 1 uur. Als de sinaasappels niet onder water willen, doe er een klein dekseltje op. Haal de sinaasappels eruit en laat afkoelen. Haal het pitje, de zaadjes en het witte spul eruit en doe alles (ook de schil) in de blender en mix tot een moes. Doe het in een grote kom.
2. Zet je oven op 160C, spray je cakevorm in met baukje en bekleed met bakpapier (ook de rand).
(23cm) Mix de kardemom, xylitol, Of suiker) en de eieren in de sinaasmoes. Meng de amandelmeel met de polenta, bakmeel en bakpoeder en mix dit met het eiermengsel. Meng totdat alles is gecombineerd.  Giet het beslag in de cakevorm en bak het in 40 minuten af.
3. Na 40 minuten strooien we er amandelschaafsel over en zetten de cake snel terug in de oven. Geef het 20-25 minuten totdat het mooi goud is en een satéprikker er schoon uitkomt. Serveer als cake of als dessert met yoghurt of slagroom.
                       "Bak Ze"!

Marokkaanse Sinaasappel en Kardemom Cake (stap voor stap)

Nodig:
2 schoongeboende sinaasappels
6 zaadjes van de kardemom peulen, fijn gemalen
180 gr suiker of 225 gr xylitol
6 grote eieren
200 gr amandelmeel
50 gr polenta (Gele maïsmeel)
25 gr zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
1 eetlepels amandelschaafsel
Sinaasappel Room yoghurt (Almhof) of slagroom

Doen:
Doe de hele sinaasappels in een pan, bedek met water en laat het, met deksel een uur koken.
Als de sinaasappels niet onder water willen blijven leg er dan een kleine deksel op.

Haal de sinaasappels uit het water en laat ze afkoelen. Snij ze dan in vieren en haal de zaadjes en het wit van de appel eruit. De schil blijft zitten. Doe ze in een blender en whizzzzz ze tot een moes. Doe de moes in een kom.
Maal de zaadjes van de kardemom.

Verwarm je oven voor op 160C (yup 160). Spray je bakblik in met baukje bakspray en beleg je bakblik (23cm) met bakpapier. Doe de gemalen kardemom, suiker OF xyilitol en eieren in de sinaasappel puree.
Mix dan de amandelmeel, polenta, bakmeel met de bakpoeder en vouw dit door de sinaasappelmoes totdat het goed is gecombineerd.
Doe het mengsel in je bakvorm. Bak 40 minuten ongeveer.

Nadat het 40 minuten in de oven heeft gestaan bestrooi je de cake met amandelschaafsel en zet je het snel terug in de oven voor een resterende 20-25 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Haal het na 5-10 minuten uit de  vorm en zet het op je cakerooster om af te koelen. Serveer an sich, of met slagroom of met yoghurt als dessert.

                                                           "Bak Ze"!!!

Vergeet niet mijn facebook pagina "Conny Bakes"te "Liken"!

Rompertje / Babygrow voor Babyshower

Baby Rompertje (Babygrow) voor Babyshower
Verkrijgbaar in Blauw, Rose of een andere kleur
met botercréme en witte fondant basis laag
Div. smaken, b.v. citroen, sinaasappel, chocolade
Met of zonder babynaam; Alles naar keuze, ook glutenvrij
Standaard cake v.a. 30, euro.

Kaneel Kersen Cake met Pecannootjes

Dit recept, wat onwijs lekkáh is, had ik gevonden in een heel oud Duits kookboek. Gelijk uitgeprobeerd en wat aangepast hier en daar en laten testen door mijn testpanel: de verpleegkundigen 15A Hagaziekenhuis.
Hier is het recept. Lekker voor het weekend!

Nodig voor 1 cake:

280 gr patent bloem
180 gr en 45 gr witte basterd suiker, verdeeld
3 (ja 3) theelepels afgestreken bakpoeder (Oetker)
3 en een half theelepels kaneel, verdeeld
1 en 1/4 theelepels zout
2 eieren (L)
250 ml Karnemelk
80 ml Zonnenbloemolie
2 theelepels vanille extract
125 gr bevroren kersen ( 1 doosje bevat 250 gr) (vriezer van de AH)
75 gr gehakte Pecan nootjes
3 eetlepels boter, gesmolten = 42 gr

Doen:

Met Baukje bakspray vetten we het cakeblik in en beleggen het met bakpapier. Verwarm je oven voor op 180C. 

In een grote kom, combineren we de bloem, 180 gr suiker, 1 en een 1/2 theelepel kaneelpoeder en zout.
In een andere kom combineren we de eieren, karnemelk, olie en de vanille. Roer dit door de droge ingrediënten nét totdat het gemengd is. Doe de gehakte nootjes erdoor.

Doe de bevroren kersen in ietsje bloem, wellicht helpt dit iest tegen het zakken in de cake. Roer de kersen door het beslag.

Giet de helft van het beslag in je gereedstaande cake blik. In een kleine kom mengen we de suiker en de overgebleven kaneel en roeren de gesmolten boter (magnetron of pannetje) hier doorheen. Giet de helft hiervan over het beslag wat in de cakeblik zit en maak zijwaartse strepen met een mes. Herhaal dit proces.

Bak de cake in 45-55 minuten af in 180C of totdat een sateprikker er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in je cakeblik voordat je hem volledig op je cakerooster laat afkoelen.

Tip: Laat de kersen niet ontdooien als je geen verse gebruikt. Dit verkleurd het beslag een beetje.

                           "Bak Ze"!

Vergeet niet mijn facebook pagina : Conny Bakes te "liken"voor allerlei soorten receptjes!

Amerikaanse gekruide Wortel plaattaart met mascarpone

Bron: Mary Berry's Baking Bible

Overheerlijke traybake die vliegensvlug gebakken, gesneden en opgegeten wordt. 21 stukjes haal ik er uit, maar dat kan natuurlijk minder, en dus grotere stukjes!

Nodig: 
275 gr zelfrijzend bakmeel
350 gr witte basterd suiker
2 afgestreken theelepels bakpoeder (oetker)(Ja 2)
75 gr ongezouten gemengde gehakte nootjes 
3 theelepels afgestreken kaneel poeder
2 theelepels afgestreken gemberpoeder
300 ml zonnenbloem olie
275 gr fijngeraspte wortel ( ik gebruik 2 zakjes Julienne van de AH dat ik extra fijnsnij)
4 eieren (L)
1 theelepel vanille extract

Voor de bovenlaag:
400 gr Galbani Mascarpone
4 theelepels heldere honing
2 theelepels citroensap
Gemengde gehakte ongezouten nootjes, zoveel je wilt als strooisel
Decoratie worteltjes o.i.d.

Doen:
1. Verwarm je oven op 180C. (Ken je oven)
Spray of beboter en beleg een bakvorm van 30x23 cm.
2. Meet alle droge ingrediënten af in een grote kom. Voeg de olie, wortel, eieren ( 1 voor 1 graag) en de vanille extract.
3. Bak in de voorverwarmde oven af  in ongeveer 40 minuten of totdat de cake goed is gerezen, goudbruin van kleur, en een satéprikker er schoon uitkomt. (In het originele recept staat dat de baktijd 50-60 minuten is, maar dan is hij in mijn oven goed verbrand)Laat de cake zeker 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op je cakerooster op de kop draait en het bakpapier eraf haalt. Draai hem dan weer de goede kant op. (Gebruik 2 cakeroosters)
4. Voor de bovenlaag mixen we de mascarpone, honing, citroensap. Indien nodig doe je er ietsje extra citroensap bij om een mooie smeerbare consistentie te krijgen. Smeer zachtjes met een een spatel het mascarpone mengsel over de traybake.


                             "Bak Ze"!!!

En vergeet niet mijn facebook Pagina Conny Bakes te
"Liken". Duim omhoog!!!

Chocolade Bananen Cake /brood uit Nebraska

115 gr boter, zacht en ongezouten
200 gr suiker (kan minder)
2 eieren, M of 3 large, op kamer temperatuur
2 medium overrijpe bananen
65 ml melk
1 theelepel vanille extract
280 gr patent bloem
30 gr cacao (blooker Amsterdam)
1 theelepel baking soda (arm en hammer)
1 theelepel zout
70 gr gehakte gemengde nootjes (optioneel)
Ik voeg er dan nog 4 theelepels instant koffie gemengd met 8 theelepels kokend water

1. Verwarm je oven op 180C. en beleg je cakevorm met bakpapier. (ik gebruik eerst altijd baukje bakspray) Zet je kommen klaar en de mixer.

2. In een kom mengen we de boter en de suiker tot een créme. Doe de eieren, bananen melk en vanille erbij. Combineer de bloem, cacao, baking soda en zout. Voeg het koffie mengsel toe.Voeg dit alles bij het bananen mengsel en mix het totdat het nét is gecombineerd. Voeg de nootjes toe als je dat wil.
Giet het beslag in je cakevorm.

3. Bak de cake in 60-65 minuten af of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten in de cakevorm staan voordat je hem op je cakerooster volledig laat afkoelen.

Na overleg met de verpleegkundigen (mijn experts op 15A) bleek de cake iets te droog te zijn. Dus:
Zet deze cake niet in de ijskast. Eet hem zo snel mogelijk op zodat hij niet kan uitdrogen. Extra eitje kan ook wel helpen.
De volgende dag een sneetje afsnijden, in de toaster met een laag boter erop: MMMMM


                                 "Bak Ze"!!!!!