Klassieke Cupcakes

Klassieke Cupcakes


Dit recept is voor 12 cupcakes
Voorbereiding: 20 minuten
Baktijd: 20 minuten
Afkoelen: 1 uur
Decoreren: 20 minuten


Benodigdheden:

Voor de cupcakes:

115 gr zachte gezouten boter
115 gr fijne kristal suiker
1 theelepel vanille extract
2 eieren (m)
140 gr zelfrijzend bakmeel

Voor de botercréme:

150 gr zachte ongezouten boter
250 gr ( 1 bus) poedersuiker
een paar druppels etenswaren kleur
roze/blauw/groen etc.
Zilveren balletjes of andere decoratie


* Verwarm je oven voor tot 180C. en doe papieren cupcake bakjes in je muffin tray.
* Met een elektrische handmixer meng je de boter en de suiker samen tot een smeuïg geheel.
* Voeg de vanille extract, de eieren en 1 eetlepel van het zelfrijzend bakmeel toe.
* Als dit alles is vermengd doe je de rest van het meel erbij en meng je het nogmaals goed.

* Gebruik een ijschep met veer en een spatel om af te strijken om het deeg over de 12 bakjes te     verdelen.
* Plaats in je voorverwarmde oven en bak ze in 20 minuten af. Ze zjn nu mooi goudbruin.
* Laat ze voor 10 minuten ongeveer in de muffin tray zelf afkoelen.
* Plaats ze dan op je cake rek en zet weg totdat ze helemaal goed zijn afgekoeld.

* Nu maken we de botercréme door de zachte boter even aan te mixen en daarna de poedersuiker eraan toe te voegen. Eerst de helft van de poedersuiker, daarna de rest.
* Als het goed romig is kun je de créme verdelen in andere kommen en verschilende kleuren toevoegen.
* Zorg ervoor dat je cupcakes goed zijn afgekoeld anders smelt de botercréme van de warmte en wordt het een kliederboel.

* Lepel de créme in je voorbereidde spuitzak, eventueel met behulp van een lang dun glas of een vaas waar je de zak in omhoog houdt. Draai cirkels met de spuitzak en druk er tegelijk in totdat je rondjes hebt gedraaid. Oefen eerst even in de kom waar je de botercréme in hebt gemaakt. Versier met de zilveren balletjes of andere decoratie.


                                                                   "Veel Bakplezier"!