Heerlijke Muffins met een knapperig nootje er in.
Nodig voor 6 muffins:
57 gr zachte ongezouten boter
70 gr suiker
1 ei
Ong. 2 medium bananen, geprakt
1/2 theelepel vanille extract
140 gr patent bloem
3/4 theelepel bak poeder (oetker)
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel baking soda (bicarbonaat)
1/8 theelepel kaneelpoeder
30 gr gehakte walnoten
Doen:
1. Hak de walnootjes, prak de banaan en verwarm je oven voor op 180C. Doe papieren bakjes in de muffin vorm.
2. In een kleine kom mengen we de boter met de suiker tot een crème. Voeg het ei, banaan en vanille erbij. Combineer de bloem, bakpoeder, zout, baksoda en kaneel in een andere kom. Voeg dit bij het botermengsel maar mix niet te lang door. Roer de nootjes erdoor. Muffin mix mag slordig zijn.
3. Vul de papieren bakjes 2/3 vol met het beslag. Bak ze in 20-23 minuten af of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat ze 5 minuten in de muffin vorm zitten voordat je ze op je rooster zet. Serveer warm als dat mogelijk is.
"Bak Ze"!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten