Chocolade Bananen en Walnoot Muffins uit Miami Beach

Nodig:Voor ongeveer 18 stuks

115 gr zachte boter
100 gr suiker
100 gr licht bruine suiker
2 grote eieren
ongeveer 3 geprakte grote bruine bananen
3 theelepels vanille extract
280 gr gewone patent bloem
3 theelepels baksoda
80-85 gr gehakte walnoten
170 gr chocolade stukjes ( beste is callebaut)

1. In een kom mengen we de boter en de suikers glad. Mix de eieren, bananen en de vanille erbij. Combineer de bloem en de baking soda. Voeg (zeef) dit bij het bananen mengsel en roer met een houten lepel eventjes door. Zeker niet te lang. Roer de walnoten en chocolade stukjes erbij. Vul je papieren bakjes. Als je geen papieren bakjes hebt kun je vierkantjes erin drukken van bakpapier. 13 x 13 cm.

Vul je bakjes of papiertjes 2/3 vol met de grote ijsschep.

2. Bak de muffins in een oven van 180C. (wel even voorverwarmen natuurlijk). 18-20 minuten of totdat je satéprikker er schoon uitkomt. Laat ze 5 minuten in de bakvorm zitten voordat  ze op je cakerek af laat koelen.

Om het helemaal feestelijk te maken kun je er chocolade eitjes opdoen. Als je geen nootjes wilt kun je die gewoon weglaten!


           Vrolijk Pasen

10 tips voor een moestuintje

1. Zonlicht: 6-8 uur
2. Geen bomen/struiken in de buurt
3. Droge voeten
4. Dicht bij huis
5. Goed rondom bereikbaar
6. Niet teveel van hetzelfde, anders tegelijkertijd oogsten
7. Mix planten, voorkom ziektes
8. Wisselteelt
9. Bemesten: elke 4 maanden. onkruid verwijderen
10. Jonge groenten zijn het lekkerst, wacht niet te lang met oogsten.

Ei-vrije Cupcakes met Mascarpone Créme van Ilse

In deze Cupcakes zit geen ei. En als je geen boter lust kun je Margarine gebruiken.
Dit recept is voor ongeveer 8 cupcakes.

Nodig:
175 gr patent bloem
3 theelepels bakpoeder (Oetker)
70 gr Boter of Margarine
60 gr fijne kristal of witte basterd suiker
1 eetlepel Golden Syrup of stroop
150 ml melk

Voor de Mascarpone créme:
40 gr zachte boter
125 gr Mascarpone
Voeg hier
250 gr poedersuiker aan toe. ( 1 bus)

1) Verwarm je oven tot 190C. Zet papieren 8 á 9 cupcakebakjes in je muffin tray.

2) Zeef de bloem samen met de bakpoeder in een grote kom.

3) Créme de boter (margarine), suiker en de siroop samen in een kom totdat het licht van samenstelling is. Voeg, om en om, melk en bloem toe. Totdat alles goed is gecombineerd. (Doe er wat extra melk bij als het beslag te stug is)

4) Verdeel het beslag met je ijsscheplepel over de 8-9 cupcakepapiertjes. Zet het in je voorverwarmde oven en bak ze in 20-25 minuten af tot ze goudbruin zijn. Check met je caketester of hij er schoon uitkomt.

5) Laat de cupcakes 2 minuten in de muffin tray staan voordat je ze op je cake rooster helemaal laat afkoelen.
Ze zijn nu een beetje bisquit-achtig.

6) Maak nu de Macarpone créme en spuit roosjes op de cupcakes. ( Dit kan ook met een plastic zakje waar je een klein gaatje in het puntje hebt geknipt) Als je wilt kun je de cupcakes openen met een cupcake-steker en ook vullen met Mascarpone créme. Maar als je dat niet lust kun je er Jam voor in de plaats gebruiken.

7) Versier naar hartelust!

Blueberry Muffins met een snuifje Nootmuskaat-suiker

Heerlijke Muffins met een klein beetje Nootmuskaat suiker als topping. Recept op aanvraag, maar u kunt ze natuurlijk ook bij mij bestellen! 12 stuks!

Cappuccino-Mocca taartje voor een jarige

Alle recepten zijn op aanvraag verkrijgbaar, maar bestellen is natuurlijk leuker! U kunt zelfs ingrediënten naar eigen keus er aan toevoegen. BV extra vruchten of noten naar smaak.

Februari verjaardags taartje van chocolade en kersen

Cubit Taart met Mixels

Natalie heeft de mixels gemaakt. Het was een taart voor haar zoon Lars.

Helaas kon ik de kleur paars niet mengen. Het werd een grijze boel. Dus tweemaal een gele hoek
gesneden.

De binnenkant bestaat uit drie lagen sponge met daar tussen botercréme

Het voorbeeld.

Een kleine Penuche Cake

Een kleine ouderwetse cake, huisgemaakt, voor een kleine groep met een heerlijke Penuche icing (frosting) erover.
Voor na het diner bij de koffie.
Recept op aanvraag. Ik bak hem graag voor u.

Bruidstaart Wit en Rood met Zwarte handgemaakte rozen

Bruidstaart naar een schets van de bruid.

Onderste 23cm taart belegd met wit rolfondant.

Onderste 23cm taart bedekt met rood rolfondant.

Onderste 23cm taart versierd met handgemaakte roosjes van zwart rolfondant.

 





Elk blaadje wordt met de hand gemaakt en om een knopje heen gedraaid.

Dan is de bovenste 18cm taart aan de beurt.

Met zwarte rozen en een strik van zwart rolfondant.

De taart wordt "in situ" in elkaar gezet.
Elke taart heeft 3 lagen "sponge cake" met daartussen een gekleurde botercréme naar wens.

Bezorgen is ook mogelijk.

De bruidstaart op de plek van bestemming: Een gezellige brasserie in Voorburg.

In deze taart zit zeker 3 dagen werk, dus op tijd bestellen is essentieel.

"Like" Conny Bakes op Faceboek!

Sinaasappel Cake

Een heerlijke sinaasappelcake. Deze is gemaakt met bloed sinaasappelen dus extra pittig. Recept op aanvraag maar bestellen mag ook!

Blauwe Bessen Cake

Blauwe Bessen Cake, recept op aanvraag of bestellen.
Prijs varieert i.v.m. dagprijs verse blauwe bessen.