De aller lekkerste chocolate chip cookies!

Boodschappen:
170 gr zachte ongezouten boter
150 gr licht bruine basterd suiker
40 gr witte suiker
1 groot ei
1 theelepel vanille extract
280 gr patent bloem
pakje (74 gr) instant vanille Klop pudding mix (Oetker)
1 theelepel baking soda
1/8 theelepel zout (mespuntje)
150 gr plus chocolate chips (Oetker) naar smaak

Doen: Verwarm je oven op 180C, vet je koekjesplaten in. (Oetker, baukje bakspray)

1. Créme de boter en de suiker.
2. Doe het ei erbij en mix goed om.
3. Doe de rest van de ingrediënten er 1 voor 1 bij en mix goed om.
4. Vouw de chocolate chips erdoor.
5. Schep met een ijsschep (zonder veer) balletjes op een ingevette koekjesplaat.Plet ze even zachtjes plat.
 
 



6. Bak de koekjes op 180C. af in 10-12 minuten.
(in mijn Pelgrim 175C. 10 en daarna 9 minuten)

Vergeet niet mijn facebook page Conny Bakes te "Liken"!

Instructions Granny Square Harmony deel 2

Ronde 4: Haak een nieuwe kleur aan in welke losse-2 ruimte dan ook. Haak 3 losse (telt als 1 stokje) ; 1 stokje; 2 stokjes in de 1 losse ruimte; 2 stokjes in de 1 losse ruimte; 2 stokjes in de losse 1 ruimte; in de volgende losse -2 ruimte hoek werken we als volgt: ( 2 stokjes; 2 losse; 2 stokjes); 2 stokjes in een losse steek ruimte; 2 stokjes in een 1 losseruimte; 2 stokjes in losse-1 ruimte. Herhaal dit patroon nog 2 maal tot het einde en afhechten.

Join new colour in any ch-2 corner space; ch 3 (counts as 1 tr); 1 tr; 2tr in ch-1 space; 2 tr in ch-1 space; 2 tr in ch-1 space;
in the next ch-2 corner space, work the following: ( 2 tr; ch 2; 2tr); 2 tr in ch-1 space, 2 tr in ch-1 space; 2 tr in ch-1 space;

Repeat twice more; in first ch-2 space work 2tr; ch 2; sl st into 3rd ch of beginning ch-3 to close the round. Fasten off.

Ronde 5: Haak een nieuwe kleur aan in welke hoek dan ook. Haak 3 losse; (Telt als 1 stokje); dan 1 stokje; maar mis dan een steek. Kijk hieronder waar mijn borduurnaald uitsteekt. ; dan 1 stokje in elk van de volgende 9 steken;. in de volgende hoek werk ruimte doen we: ( 2 stokjes; haak 2 losse; 2 stokjes) mis een steek; 1 stokje in elk van de volgende 9 steken.

Join the new colour in any of the ch-2 corner space; ch 3 (counts as 1 tr); 1 tr; miss 1 st; see where my needle is poking out) ; 1 tr in each of the following 9 stitches;

Herhaal dit patroontje tot alle randen zijn gevuld.
Fasten off and darn in all ends.

Dit patroon is een basis voor:
Onderzetters
Pannenlappen
Markt tassen
T-shirts
Jasjes
Kattenmanden
Dekentjes etc.

Instructions Granny Square (Harmony) Deel 1.

Abbreviations: sl st =  Slip Stitch= Slip steek

                      dc = Double Crochet =
           stokje maar voor mij is dit een vaste

tr = Treble crochet = Een dubbel stokje, maar voor mij een gewoon stokje.

ch (s) Chain(s)  Voor mij zijn dit losse haaksteken (ketting)

st(s) Stitch(es) Voor mij zijn dit steken in de losse steken.

Begin: Maak een lusje en haak 4 losse. 

Chain 4, sl st in first ch to form a ring 

Maak het rondje met een losse vast.

 

Ch 3 (counts as 1 tr); 2 tr in the ring; 3 tr into the ring; ch 2;

 

Repeat twice more; sl st into 3rd ch of beginning ch-3 to close the round. Fasten off. 

Haak 3 losse (telt als 1 stokje), dan: 2 stokjes in de ring; haak 2 losse; dan 3 stokjes in de ring ; haak 2 losse 

 

 

Herhaal tot men 4 kwartjes in de ring heeft 

Sluit met een losse in het 3e steekje van de eerste 3 losse

2e ronde: Haak aan met een nieuwe kleur in welke 2 losse ruimte dan ook  

 

Join new colour in any ch2 -space and work the following group of treble stitches: (Ch 3 (counts as 1 tr); 1 tr; ch 1; 2 tr; ch 1; 2 tr; ch 1).

 

In next corner space work the following: ( 2 tr; ch 1; 2 tr; ch 1; 2 tr; ch 1

En werk met deze groep(pen) van stokjes: Haak 3 losse (telt als 1 stokje); 1 stokje; 1 losse; 2 stokjes; 1 losse; 2 stokjes; 1 losse. In de volgende hoek ruimte werken we:

: 2 stokjes; 1 losse; 2 stokjes; 1 losse; 2 stokjes; 1 losse

Repeat above twice more; sl st into 3rd ch of beginning of ch-3 to close round. Fasten off.

Herhaal bovenstaande aanwijzingen totdat elk hoekje is gevuld. afsluiten met een losse in de 3e van de  eerste 3 steken.

3e ronde: Met een nieuwe kleur haken we aan in welke 1 grote losse ruimte dan ook. deze steken voelen raar aan en je denkt dat je verkeerd gaat, dit is niet zo.

haak 3 losse (geldt als 1 stokje); 1 stokje; haak 1 losse; dan 1 vaste in een 1 lossesteek ruimte; haak 1 losse; 1 vaste in 1 lossesteek ruimte; 1 losse. in de volgende 1 losse ruimte, tussen de groepen van stokjes, werken we als volgt: ( 2 stokjes; 2 losse; 2 stokjes; haak 1 losse); 1 vaste in de losse 1 ruimte; haak 1 losse; 1 vaste in losse 1 ruimte; haak 1 losse;


Join new colour in any large ch-1 space between groups of treble stitches; ch 3 (counts as 1 tr); 1 tr; ch 1; 1 dc in ch-1 space; ch 1; 1 dc in ch-1 space; ch 1.

Herhaal patroon totdat het vierkant compleet is. Haak af op het derde steekje van de eerste 3 steken (Geldt als stokje)

In the next large ch-1 space between groups of treble stitches, work the following: (2 tr; ch 2; 2 tr; ch 1) ; 1 dc in ch-1 space; ch 1; 1 dc in ch-1 space; ch 1

Repeat above twice more; in first large ch -1 space between groups of treble stitches, work 2 tr; ch 2; sl st into 3rd of beginning ch-3 to close the round. Fasten off.

Dan gaan we nu naar deel 2. We will follow part 2 now.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peer en Walnoot Cake met Chocolade stukjes

Boodschappen:
Cakeblik, Baukje bakspray en Bakpapier

200 gr zachte ongezouten boter
100 gr witte basterd suiker
100 gr licht bruine basterd suiker
2 geklutste grote eieren
1 theelepel vanille extract

200 gr zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder (Oetker)
mespuntje zout
1 grote of 2 kleine peren geschild en in stukjes

75 gr walnoten in stukjes (niet te klein)
100 gr chocolade chips (Oetker)

1. Verwarm je oven voor op 160C. Spray en beleg je cakeblik met bakpapier, zorg dat het papier zo'n 2 cm over de rand hangt.
2. Créme de boter en de suikers samen. Mix er dan langzaam het eiermengsel bij. Voeg dan het vanille extract toe.
3. Vouw het meel samen met de bakpoeder en een snuifje zout langzaam met een spatel door het eierbeslag.
4. Roer de peer stukjes en de chocolade chips door het beslag en giet het in je cakeblik.
Maak de bovenkant iets glad met je spatel.  Bak de cake af in 60-65 minuten of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
5. Laat de cake in het cakeblik afkoelen. Zet hem daarna op je cakerooster om wat harder te worden.

Deze cake blijft, mits goed verpakt, 4 dagen houdbaar. Mocht hij iets uitgedroogd zijn kun je een plakje in je toaster doen en er een lekker laagje boter op doen.


                          "Bak Ze"!!!!!!!

 Vergeet niet Conny Bakes op mijn facebook page te liken!

Limoen Koekjes met Trellis vorm

Frisse smaak, lekker voor bij de thee!

Nodig:
Een satéprikker om het traliewerk in de koekjes te drukken
2 Bakplaten met bakpapier

100 gr zachte ongezouten boter
50 gr witte basterd suiker
150 gr zelfrijzen bakmeel
fijne rasp van 2 limoenen

1. Verwarm je oven voor op 180C.
2. Mix de boter met de suiker tot een créme. Voeg het zelfrijzend bakmeel en de limoenrasp toe. Vorm daar een mooi deeg van. (Met deeghaken, maar ik vind dat het beter met mijn handen gaat)
Vorm het deeg in 16 balletjes ter grootte van een walnoot. Ik verdeel het deeg door de helft in 2. Van de twee ballen maak ik er 4 enzo verder tot 16.
Leg de balletjes met wat afstand van elkaar op de bakplaten. Druk er zachtjes met een satéprikker een hekwerkje in.
3. Bak de koekjes in 10-15 minuten af, of totdat ze goud bruin worden. Blijf erbij! Het gaat snel! IK begin meestal bij 12 minuten en dan naar beneden tot 10.
4. Leg ze op je cakerooster om af te koelen en hard te worden.



                       "Bak Ze"!

Chcocolade verjaardags Cake met Frambozen en koffiecréme

Deze cake bestaat uit 2 lagen met een koffie botercréme ertussen.

Nodig:
2 ronde cakevormen van ongeveer 20cm
Baukje bakspray en bakpapier

2 eetlepels cocoa poeder (Blooker Amsterdam)
3 eetlepels heet water
225 gr zachte ongezouten boter
225 gr witte basterd suiker
4 grote eieren (L)
225 gr Zelfrijzend bakmeel
2 afgestreken theelepels bakpoeder (Oetker)

125 gr Verse Frambozen
1 zakje chocolade chips

Voor de vulling (Botercréme)
50 gr zachte ongezouten boter
175 gr Poedersuiker
1 eetlepel koffie essence, of :
1 eetlepel koffiepoeder met 1 eetlepel heet water

Voor de topping:
2 zakjes chocolade/witte chocolade van Oetker
verwarmd in een kom met heet water
Chocolade koffieboontjes (AH)


Doen:
1. Verwarm de oven voor op 180C.  Bereid je cakevormen voor.
2. Meng de cacao en het water en laat het afkoelen. Meng al de andere ingrediënten in een grote kom en mix totdat alles goed is gemengd. Mix het chocolade mengsel erdoor en dan voorzichtig de chocolade chips en de frambozen.
3. Verdeel je beslag over de 2 cakevormen en bak het geheel in 25minuten af of totdat een saté prikker er schoon uitkomt. Laat de cakes volledig afkoelen in de cake vorm. Zet ze dan op een rooster om goed hard te worden.
4. Maak de botercréme: Meng de boter, poedersuiker en de koffie essence. Als de cake helemaal koud is kun je de onderste helft insmeren met de botercréme. Leg dan de bovenste cake er bovenop. Giet de zakjes chocolade (gesmolten) erover. 1 voor 1. Laat goed hard worden. Met een saté prikker traceer je strepen door de chocolade laag heen. Versier met koffie boontjes o.i.d.


                         "Bak Ze"!!!!

Frambozen Citroen Cake uit Ontario

Prep: 15 minuten, Bakken 1 uur plus afkoelen
12 plakjes cake

Nodig:
1 cakeblik met baukje spray en bakpapier belegd

245 gr patent bloem
100 gr suiker
1 theelepel bakpoeder (oetker)
1/2 theelepel baking soda
1/2 theelepel zout
1 groot ei op kamer temperatuur
2 grote eiwitten op        ,,
250 gr of 250 ml volle yogurt met 1/2 theelepel citroenextract
65 ml Koolzaad Olie
2 theelepels citroen rasp
125 gr verse Frambozen

Doen:
Verwarm je oven voor op 180C. ( Ken je oven)

1. In een grote kom mengen we alle droge ingrediënten. In een andere kom mengen we het ei, de eiwitten, yoghurt, olie en citroen rasp. Doe bij elkaar totdat het nét bevochtigd is. Vouw voorzichtig de frambozen erdoor.

2. Giet het beslag in je cakeblik, en bak het geheel in 60-65 minuten af of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten rusten in je cakeblik voordat je hem op een cakerooster laat afkoelen.

                                "Bak Ze"!!!!!


LIKE Conny Bakes op Facebook!

Tropische Cake met Kokos en Ananas

Deze dubbel laagse zoete cake is zo gepiept!

Nodig:

1 Pak Cake meel
1 blikje Ananas gepureerd (niet uitgelekt!)
250 ml koffiemelk
2 eieren (L)
1/2 theelepel nootmuskaat
45 gr geraspte kokos

Glans en tussenlaag:
210 gr poedersuiker
2 eetlepels melk
1 tot 2 druppels kokosextract of rum extract
2 eetlepels geroosterde (in braadpan of oven) geraspte kokos

1. Verwarm je oven voor op 160C. Zet je 2 cakeblikken klaar.

Ingespoten met baukje bakspray en belegd met bakpapier.

2. In een grote kom mengen we de eerste 5 ingrediënten. Mix 30 seconden op d laagste snelheid. Mix 2 minuten op de hoogste snelheid. Roer de geraspte kokos erdoor.
3. Giet en verdeel je beslag over de 2 cakeblikken. Bak ze in 45-50 minuten af of totdat een caketester er schoon uitkomt.

Laat ze 10 minuten in de blikken zitten voordat je ze op je cakerooster zet.
4. Voor de glans; In een kleine kom mengen we de poedersuiker en de melk tot een glad papje. Doe er extract bij indien gewenst. Smeer een laagje op de onderste cake, leg de andere cake er boven op en giet de glansmix eroverheen. Bestrooi met geroosterde kokos.
5. Snij lekkere dikke plakken. Heerlijk voor bij de koffie! Indien gewenst kun je er 1 hele cake van maken.


                   "Bak Ze" !!!!!!!!!!!!!!!!!

Simpele Sinaasappelsap Cake

Voor deze cake voor ongeveer 12 sneetjes hebben we nodig:

265 gr Cake Meel
175 gr witte basterd suiker
2 theelepels Bakpoeder (Oetker)
1/4 theelepel zout
125 ml koolzaad olie
125 ml versgeperst sinaasappelsap ( 1 grote)
4 eiwitten, de dooiers hoeven niet bewaard
2 eetlepels poedersuiker (optioneel)

1. Verwarm je oven voor op 180C. Met baukje bakspray spuit je je cakeblik in en bekleed hem dan met bakpapier.
2. In een grote kom combineren we de droge ingrediënten. Doe de olie en het sinassap erbij. Mix totdat het glad is. In een andere, schine, droge, liefst glazen kom mixen we de eiwitten tot sneeuwpieken. Vouw dit voorzichtig door het sinas mengsel.
Giet het beslag in je cakeblik.
3. Bak de cake af in ongeveer een uur (60 minuten) of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten in het cakeblik staan voordat je het volledig op je cakerooster laat afkoelen.
4. Optioneel: Strooi er poedersuiker over voor je de cake serveert.


                         "Bak Ze"!!!!

Kekke Kaneel Karnemelk Keek voor bij de Koffie

Voor een heerlijke cake hebben we nodig:


280 gr patent bloem
200 gr witte basterd suiker
50 gr fijne kristal suiker
3 theelepels bakpoeder (Oetker)
1 en een 1/2 theel. en 2 theel. kaneelpoeder
1 en 1/4 theelepel zout
2 eieren (L)
250 ml karnemelk
85 ml koolzaad of zonnebloemolie
2 theelepels vanille extract
42 gr gesmolten boter

1 Cakeblik, bakpapier en baukje bakspray

1A. Verwarm je oven voor op 180C.

1. In een grote kom, combineren we de bloem met 200 gr basterd suiker, bakpoeder 1 en een 1/2 theelepel kaneelpoeder en zout. In een andere grote kom mengen we de eieren, karnemelk, olie en vanille, roer dit bij de droge ingrediënten totdat ze nét zijn gecombineerd.

2. Doe de helft van je beslag in je cakeblik. In een kleine kom combineren we de 50 gr kristal suiker en de kaneel, roer de boter erdoor. Giet dit boterbeslagje door je cakebeslag en roer er draaiend met een mes doorheen. Herhaal.

3. Bak de cake in 55-60 minuten af of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cake op zijn minst 10 minuten in het cakeblik afkoelen voor dat je het op je cakerooster zet om volledig af te koelen.

                        "Bak Ze"!!!!!!!!!!


Vergeet niet Conny Bakes te "Liken" op mijn facebook pagina!!!

Tropische Muffins

Nodig voor ongeveer 12 muffins:

57 gr zachte ongezouten boter
100 gr witte basterd suiker
1 groot ei
2 x 125 ml sour cream
1 en een 1/2 theelepel rum extract
210 gr patent bloem
1 theelepel bakpoeder (Oetker)
1/2 theelepel baksoda ( Arm & Hammer)(AH)
1/2 theelepel zout
1 blik ananas van 227 gr uitgelekt en gestaafmixed
50 gr Conimex geraspte kokos
40 gr fijn gehakte pecan nootjes


1. Zet alvast de laatste 3 ingrediënten klaar. En verwarm je oven voor op 190C.
2. In een grote kom mixen we de boter en de suiker tot een créme. Mix het ei erdoor met de sour cream en de rum extract.
3. Combineer de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Zeef dit over het eiermengsel en roer even, snel en  slordig door. (Muffin mix mag nooit te nat worden)
Vouw de ananas, kokos en de pecannootjes erdoor.
4. Vul de, of met boter ingevette muffin tray, of de met papieren bakjes belegde muffintray 2/3 vol met het beslag.
5. Bak de muffins op 190C. in 22-25 minuten af of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de muffins 5 minuten in de tray staan voordat je ze op je cakerooster zet.
6. Deze muffins kunnen worden ingevroren.


                         Bak Ze!