Een simpel maar heerlijk recept !
Voor de (60-65) Koekjes heb je nodig:
230 gr boter, zacht
160 gr licht bruine suiker
1 groot ei verdeeld
280 gr patent bloem
150-200 gr fijngehakte Pecan nootjes
Doen:
Verwarm je oven op 180-190C, (Ken je oven).
In een grote kom mixen we de zachte boter met de suiker tot een créme. Mix het eigeel erdoor. Voeg de bloem geleidelijk toe tot alles goed is gecombineerd.
Maak van het deeg balletjes van 2 cm, ongeveer
10-11 gr elk. In een kleine kom mixen we het eiwit. Doop de balletjes in het eiwit, rol ze dan door de fijn gehakte Pecan nootjes. Plaats ze, 4 cm van elkaar, op je NIET ingevette bakplaat. Druk ze ietsje plat. Bak ze in 8-10 minuten (Ken je oven) gaar tot ze licht bruin zijn. Laat ze even op de bakplaat staan voordat je ze op je cakerooster hard laat worden.
Leuk in een mooie glazen pot met een rode strik erom heen als kadootje.
"Bak ze!"
Geen opmerkingen:
Een reactie posten