Lekkere Scones

Lekkere Scones


Boodschappen:

450 gr zelfrijzend bakmeel
2 bolle theelepels bakpoeder
75 gr zachte boter
50 gr fijne kristal suiker
2 grote eieren
ongeveer 225 ml melk

* Verwarm je oven voor op 220C, leg bakpapier op je bak plaat (ten)

* Meet de bloem en de bakpoeder in een grote kom. Doe de boter erbij en wrijf met je vingertoppen  totdat het broodkruimels zijn. Roer de suiker erbij.
* Kluts de eieren en vul bij de 250 ml melk tot je ongeveer 300ml hebt. Haal er 2 eetlepels vanuit en zet weg. Dit gebruik je voodat de scones de oven in gaan. Roer de eiermix langzaam bij het meel en roer totdat je een zacht deeg hebt. De scone mix moet een beetje aan de natte kant zijn en een beetje aan je vingers plakken.
* Doe het deeg op een met bloem bestoven werkblad en maak het plat met of je handen of een deegroller. Houdt een dikke dikte aan van ruim 2 cm. Gebruik een uitsteker van 5cm in het rond. Druk in en haal uit. Niet draaien.
* Leg de scones op het bakpapier en bak ze in 10-15 minuten.
* Eet ze warm met jam en slagroom of clotted cream.

                                              "Veel Bakplezier"!!!!