Zet je Cowboy hoed op en je cowboylaarzen aan want deze koekjes zijn overheerlijk! 65 stuks!
Nodig:
80 gr Geraspte Kokos (Conimex)
115 gr ongezouten gehakte Pecan nootjes (bakje AH)
230 gr zachte boter
300 gr licht bruine suiker
100 gr suiker
2 grote eieren
1- 1/2 theelepel vanille extract
280 gr patent bloem
1 theelepel baksoda
1/2 theelepel zout
180 gr grove havermout
200 gr chocolade stukjes
Doen:
Doe de kokos en de gehakte nootjes op de bakplaat en zet ze 5-6 minuten in een hete oven (180). Houdt in de gaten dat de kokos niet verbrand. Roer even om elke 2 minuten. Zet weg en laat afkoelen.
In een grote kom crémen we de boter en de suikers. Voeg de eieren en vanille toe en mix goed om. Combineer in een kom de bloem, baksoda en zout. Voeg dit bij het botermengsel en mix goed door. Roer de havermout, chocolade stukjes en de geroosterde kokos en pecan stukjes toe.
Draai balletjes van 20 gram ongeveer en druk ze plat op je ingevette (baukje spray) koekjes of bakplaten. Bak ze in je oven van 180C. 8-12 minuten of totdat ze mooi bruin zijn. Keep your eye on the oven!
"Bak Ze"!!!! YEE Ha!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten