Appel Kaneel Muffins met Pecan en Kokosnoot
Voor 11 personen Prep: 20 min. Bakken: 15 min.
Boodschappen:
55 gr zachte boter
65 gr fijne Kristal suiker
2 eetlepels licht bruine suiker
1 ei (L)
125 ml melk
210 gr patent bloem
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen kaneel
1 medium appel, goudreneitten bv. in fijne blokjes
60 gr gehakte pecan noten
25 gr gemalen kokosnoot
En voor de glazuur:
200-250 gr poeder suiker
2 eetlepels appelsap en als je het hebt een scheutje caramel voor de koffie
* verwarm je oven voor tot 200C en beleg je muffin vorm met papieren bakjes.
* Doe alle natte ingrediënten bij elkaar en dan de droge. Combineer ze heel even vluchtig totdat ze net vochtig zijn. Roer er nu voorzichtig de pecan noten, kokosnoot en de appel erdoor heen.
* Vul de bakjes en bak ze in 20 minute af. Laat ze heel even afkoelen voordat je ze op je cakerooster zet en glazuur eroverheen druppeld.
"Veel Bakplezier"!!!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten