Citroen en Gember shortbread ( zandkoek)
Prep: 10-15 min. Baktijd: 40 min. Gemakkelijk 12 pers.
Boodschappen:
100 gr gezouten zachte boter plus extra om de vorm in te vetten
50 gr fijne Kristal suiker
rasp van 1 hele citroen
8 bolletjes gember in fijne stukjes gesneden
175 gr patent bloem
* Verwarm je oven voor tot 150C. (ja, 150) Vet of spray je 22 cm ronde bakvorm in, het liefst met een losse bodem.
* Doe de boter in een kom en roer goed met een houten lepel totdat het zacht is. Sla de suiker, de citroen en de gember erdoor. Dan de bloem.
* Ga verder met je handen en maak er een mooi rond deeg van.
* Doe het in je ingevette bakvorm en druk het plat met je vingers.
* Prik met een vork over de gehele bodem en bak het af in 40 minuten totdat het bleek goud is. Snijdt het gelijk in punten als het uit de oven komt.
Bestrooi het met suiker en laat het in de vorm afkoelen.
"Veel Bakplezier"!!!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten