Appel Pie Muffins uit South Dakota

Appel Pie Muffins uit South Dakota

Boodschappen:

280 gr zelf rijzend bakmeel
1/2 theelepel baksoda
1/2 theelepel bakpoeder
180 gr fijne Kristal suiker
3 kleine dessert appels
200 ml melk
100 ml ongeslagen room
1 theelepel citroensap
90 gr gesmolten boter
1 ei (L)
1 theelepel Appel Pie kruiden (Om te maken: Meng 3 theelepels kaneel, 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel cardamom , 1 theelepel speculaas kruiden en een 1/2 theelepel kruidnagel)

* Verwarm je oven tot 190C. Zet 12 Muffin papieren bakjes in je vorm.

* In een grote kom mengen we het meel, the baksoda en de bakbloem met de appel kruiden en de suiker. Schil en rasp 2 van de appeltjes en duikel ze voorzichtig om in het meel.

* In een kom mengen we de melk, room, citroensap, gesmolten boter en het ei met de handmixer.

* Met een metalen lepel vouwen we de natte ingrediënten in de natte. Wees voorzichtig om ze niet te hard te bewerken! Schil het laatste appeltje en snijdt hem in 12 maantjes.

* Schep het beslag in de papieren cupjes, leg er een maantje appel op en bak ze in 25-30 minuten af in je voorverwarmde oven.

* Laat ze op zijn minst 20 minuutjes afkoelen voordat je ze serveert.


                                            
                                           "Veel Bakplezier"