Mascarpone en Koekjes Brownies uit Oregon

Mascarpone en Koekjes Brownies uit Oregon

Superlekker!!!!


Boodschappen:

250 gr Mascarpone
50 gr suiker
1 ei
1/2 theelepel vanille extract

Brownie laag:

110 gr gesmolten boter
110 gr suiker
110 gr bruine suiker
50 gr cacao
2 eieren
1 theelepel vanille extract
80 gr patent bloem
1 theelepel bakpoeder
12 gebroken Oreo koekjes
8 grof gebroken Oreo koekjes

* In een kleine kom, mixen we met een handmixer de mascarpone, suiker, ei en vanille extract; zet weg.

*Voor de brownie laag mixen we in een grote kom de boter, suikers en de cacao. Mix de eieren, en de vanille extract  erin. Combineer de bloem en de bakpoeder en voeg dit langzaam  aan de cacao mix toe. Roer er de 12 gebroken Oreo koekjes doorheen.

* Beleg je Brownie vorm met bakpapier. Doe het beslag in je Brownie vorm. (Hema 28x18). Lepel nu je mascarpone beslag erover heen. Besprenkel dit nu met de grof gebroken stukken Oreo koekjes. Let op dat je de Oreo's niet breekt over de mascarpone laag, dan wordt het erg kruimelig.

* Bak het in je voorverwarmde oven van 180C. Zo'n 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die je in het midden hebt geprikt er met natte kruimels eruit komt. Laat het compleet  afkoelen in de vorm op een cake rooster.  Pas dan mag hij uit de vorm.Snijdt in vierkantjes. Bewaren in de ijskast.


                                                     "Bak en Snoep Lekker"!!!!!