Verlovings Cake met Amerikaanse Frosting
Boodschappen:
225 gr zachte ongezouten boter
225 gr fijne kristal suiker
4 grote eieren
225 gr zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
1 reep au bain marie gesmolten chocolade
Voor de Frosting:
2 grote eiwitten
350 gr fijne kristal suiker
4 eetlepels water
1/4 theelepel cream of tartar ( als je het kunt krijgen)
dit wordt gebruikt om de frosting heel wit te krijgen.
Marsepein voor de versiering, bloemetjes en zilveren balletjes en een mooi lint
* Verwarm je oven voor tot 160C. (ja, 160C.) Bereid 3 bakvormen van 20 cm in het rond voor met bakspray en bakpapier.
* Doe alle ingrediënten (behalve de chocolade) in een kom en mix door en door totdat alles goed is gecombineerd. Verdeel het beslag over de 3 bakvormen.
* Draai met een lepel gesmolten chocolade rondjes over de 3 met beslag gevulde bakvormen.
* Bak het geheel af in je voorverwarmde oven voor ongeveer 25-30 minuten totdat de cakes goudbruin en verend bij aanraking zijn. Laat ze afkoelen in de bakvorm, zo'n 5 minute, haal ze er dan uit, haal het bakpapier eraf en laat ze verder afkoelen op je cake rooster.
* Voor de amerikaanse frosting, meten we alle ingrediënten in een hittebestendige kom over een pan met heet water en mixen 10 tot 12 minuten met de handmixer. Het moet dan dik en stevig zijn. We sandwichen nu de cakes met een beetje van de frosting en gebruiken de rest voor het inpakken van de hele stapel, een beetje zwierig om zachte pieken te verkrijgen. Wel heel snel werken! De frosting droogt heel snel op!
* Laat hem goed opdrogen en hard worden op een koele plek maar niet in de ijskast. Versier hem daarna met marsepein en andere decoraties.
"Veel Bakplezier"
Geen opmerkingen:
Een reactie posten