Créme Cupcakes uit Boston

Créme Cupcakes uit Boston


6 cupcakes
prep: 25 minuten
baktijd: 15-20 min.
plus koelen
makkelijk te maken



Boodschappen:

- 40 gr zachte boter-
- 65 gr fijne kristal suiker
- 1 ei (L)
- 1/2 theelepel vanille extract
- 50 gr patent bloem
-1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 45 ml magere melk

- helft van een pakje Dr.Oetker vanille klop-pudding
-  1 reep donkere chocolade in stukjes (basic AH)
- 60 gr ongeslagen slagroom



* Verwarm je oven tot 180C, Beleg je Muffin vorm met 6 ( beetje diepe) papieren bakjes.

* In een kom vermeng je de boter en de suiker totdat het licht en romig is. Mix het ei erin en de vanille extract. In een andere kom vermengen we de bloem, bakpoeder en het zout. Dit voegen we om en om bij het eimengsel tesamen met de melk. Het is een vrij dun beslag.

* Vul de bakjes halfvol (en totdat je kom leeg is) en bak ze in je voorverwarmde oven in 15 tot 20 minuten af. Niet te donker laten worden.

* Laat ze in de muffin vorm zelf,  10 minuten afkoelen voordat je ze op je cake rooster volledig laat afkoelen.

* Maak je pudding zoals vermeld op de gebruiksaanwijzing van het pakje.

* Snijdt met een mesje of met een cupcake cutter een rondje uit de afgekoelde cupcakes. Vul deze met behulp van 2 theelepels met je pudding.

* Doe de chocolade stukjes in een kleine kom. In een kleine saus pan verhitten we de slagroom totdat het net op het kookpunt zit. Dit gieten we over de chocolade en roeren met behulp van een garde,  totdat het een beetje op nutella lijkt. We laten het afkoelen totdat het wat dikker is. Met behulp van 2 eetlepels lepelen we de chocolade over de met pudding gevulde cupcakes. Zet de cupcakes weg totdat de chocolade hard is geworden.

* Verdubbel de ingrediënten als je er 12 stuks wilt hebben of meer.

                                                   "Veel Bakplezier"!!!!